Gastronomie Spojené arabské emiráty

Úvod do gastronomie Spojených arabských emirátů

• Spojené arabské emiráty nabízejí širokou paletu kulinářských zážitků, od tradičních arabských a beduínských jídel po sofistikovanou mezinárodní kuchyni.
• Kombinace bohatých surovin, jako je čerstvé mořské plody, datle, a použití aromatických koření a bylinek, dodává místním pokrmům jedinečný charakter.

Typické suroviny

• Datle: Základní potravina v regionu, používaná v široké škále pokrmů od sladkých po slané.
• Mořské plody: Vzhledem k geografické poloze SAE jsou mořské plody čerstvé a široce dostupné.
• Koření: Kardamom, šafrán, kurkuma a sumak jsou běžně používané koření, které dodávají pokrmům bohatou chuť a aroma.
• Maso: Jagněčí a kuřecí maso jsou v tradičních emirátských pokrmech velmi oblíbené, často připravované metodou pomalého vaření.

Tradiční pokrmy

• Hummus: Předkrm z cizrny, tahini (sezamová pasta), citronové šťávy a česneku, podávaný s olivovým olejem a pita chlebem.
• Shawarma: Marinované kousky kuřecího nebo jehněčího masa, pečené na vertikálním rožni a podávané v pita chlebu s různými přílohami.
• Machboos (nebo Kabsa): Bohatě ochucený rýžový pokrm s masem, rybami nebo mořskými plody, připravovaný s množstvím koření a často podávaný s rozinkami a ořechy.
• Luqaimat: Malé, kuličky z těsta smažené do zlatova, obvykle podávané jako dezert, polité datlovým sirupem nebo medem a posypané sezamovými semínky.

Gastronomické zážitky

• Návštěva tradičních trhů (souků): Zde můžete ochutnat místní suroviny a tradiční pokrmy, jako jsou čerstvé datle, pečivo a koření.
• Gastronomické festivaly: SAE hostí řadu gastronomických festivalů, které oslavují jak místní, tak mezinárodní kuchyni.
• Fine dining restaurace: Ve městech jako Dubaj a Abú Zabí najdete špičkové restaurace světově proslulých šéfkuchařů, které nabízejí nezapomenutelné gastronomické zážitky.

Tipy pro cestovatele

• Experimentujte s místními specialitami: Nebojte se ochutnávat různé tradiční pokrmy a objevovat bohatství místní kuchyně.
• Respektujte místní zvyky: Během ramadánu mnoho restaurací a kaváren zůstává během dne zavřených. Je důležité respektovat místní tradice a zvyky, zejména pokud jde o konzumaci jídla a pití na veřejnosti.
• Vychutnejte si kávu: Arabská káva, často podávaná s datlemi, je důležitou součástí pohostinnosti v SAE a nabízí jedinečný zážitek.

Tento přehled by měl poskytnout dobrý základ pro pochopení a ocenění rozmanitosti a bohatství gastronomie ve Spojených arabských emirátech, od tradičních pokrmů až po moderní kulinářské inovace.